Tous les articles par Gaël

Bar à bières

Le Café des Sports : l’être et le paraître (ou pas)

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Le Café des Sports

La vie, c’est parfois pas bien compliqué. Il suffit par exemple de se balader dans les rues de Strasbourg, de découvrir des locaux disponibles, de se dire “tiens, j’ouvrirais bien un bar là-dedans” et pouf, ça y est, c’est ouvert, y a plein de bonnes choses à boire, y a du manger pour se caler le bidou, et y a plein de monde. Et figurez-vous que cette histoire, c’est celle du Café des Sports, un chouette établissement ayant vu le jour il y a moins d’un an dans la capitale alsacienne. Bon ok j’avoue, ce n’est pas tout à fait comme ça que ça s’est passé (mais presque), alors prenons le temps de parler de cet endroit où il fait bon s’hydrater nos gosiers.

Le café des sports - vélo

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Fiche Bière

Dégustation : OTP, Brasserie Bendorf : du concombre et du poivre dans ma bière

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N’étant plus à une bière atypique près dans notre coin de France, les doux dingues de chez Bendorf ont récemment récidivé avec OTP, un breuvage enrichi au concombre et au poivre. Deux ingrédients que l’on a plus l’habitude de voir dans nos assiettes que dans nos verres. Si cela peut vous paraître abracadabrantesque sur le papier, vous vous doutez bien que si nous prenons la peine d’en parler dans nos colonnes, c’est que le bouzin mérite que l’on y trempe nos lèvres…

Brasserie Bendorf - OTP (bière au poivre et au concombre)

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Fiche Bière

Dégustation : Brown Sour Quetsches vieillie en barrique, Brasserie Bendorf

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Les Petits Brassins de Bendorf – Brown Sour Quetsches vieillie en barrique

Toujours pétris d’amour avec la folle envie de combler nos papilles, les strasbourgeois de Bendorf continuent leur petit bonhomme de chemin avec des brassins qui se suivent mais ne se ressemblent pas tant que ça. J’en veux pour preuve cette Brown Sour Quetsches vieillie en barrique, faisant partie de la gamme “Les Petits Brassins de Bendorf”, une bière “pas-comme-les-autres” qui ne laisse pas indifférent. Du tout du tout du tout. Du tout.

Brasserie Bendorf - Brown Sour Quetsches

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Fiche Bière

Dégustation : Imperial PsaïkoDéclik, Brasserie Matten

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Dégustation : Imperial PsaïkoDéclik, Brasserie Matten

“Toujours plus loin, plus fort, plus viiite, jusqu’au bout de l’extrême limiiite !” Voilà, en dehors du fait que je souhaites désormais ne plus être le seul à avoir ce générique télévisé culte de la honte en tête durant les 48 prochaines heures, il s’agit-là d’un parfait petit résumé de ce que représente l’Imperial PsaïkoDéclik, le dernier nectar en date du côté de la brasserie Matten.

Matten - Imperial PsaïkoDéclik

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Dossier Bière

Les brasseries artisanales alsaciennes qui font la part belle au bio et au local

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Les brasseries artisanales alsaciennes qui font la part belle au bio et au local

Comme aurait très bien pu le scander un marketeux officiant dans le domaine du T-shirt à slogan : “Le bio c’est plus qu’un concept, c’est un état d’esprit”. Et en même temps c’est loin d’être faux, il faut bien l’avouer. Échaudé sur le thème du “healthy” lors de la rédaction de la critique de la bière sans gluten signée Sainte-Cru, mon cervelet malade a cru bon de dresser un petit état des lieux des brasseries alsaciennes bio qui ont décidé d’œuvrer pour les nobles causes de l’éthique, du local, ou des deux en même temps. Et figurez-vous qu’elles sont pas mal nombreuses à s’y être collées dans notre beau coin de France. Raison de plus pour en parler sur nos pages dématérialisées et ainsi combler les attentes des adeptes du mantra “make earth great again” cher à notre modeste Roi Président.

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Fiche Bière

Dégustation : Salut à Toi, Brasserie Sainte-Cru

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Dégustation : Salut à Toi, Brasserie Sainte-Cru

Tout comme en 2012, 2013, 2014, 2015, 2016 et 2017, cette année j’ai pris pour bonne résolution de prendre davantage soin de mon corps, de manger plus équilibré, plus sainement, et de faire de l’aquagym. Puis je me suis réveillé en sueur et ouf, ce n’était qu’un vilain cauchemar. Mais hélas, certaines personnes n’ont d’autres choix que de suivre un diktat du body pour causes d’allergies ou autres intolérances. C’est notamment le cas de ceux qui subissent de plein fouet les effets néfastes du gluten. Suscitant l’envie, incitant à pêcher et faisant gonfler telle la pomme d’Adam, la bière leur est ainsi proscrite. Mais c’était sans compter sur la bonté des dieux brasseurs qui se sont penchés sur leurs cas afin qu’eux aussi puissent goûter aux joies du fruit défendu. Bénissez les colmariens de Sainte-Cru car grâce à eux vos gosiers auront également droit à la rédemption houblonnée. Salut à toi !

Brasserie Sainte-Cru - Salut à toi

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Dossier Bière

Les bières de Noël alsaciennes passées au crible

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Les bières de Noël des brasseries artisanales alsaciennes passées au crible

Comme vous le savez à merveille, fin d’année rime (ou pas) avec Noël, cadeaux, bêtisiers télévisés ridicules, plats outrageusement gras mais diablement efficaces, ou encore bières de Noël en ce qui nous concerne. Certes, tout le monde n’est pas forcément adepte d’épices dans notre breuvage favori, mais il ne faudrait pas omettre que certains brasseurs savent très bien s’en passer, ou ne serait-ce que les employer avec modération. D’où l’idée de vous proposer ce petit tour d’horizon gustatif des différentes bières de Noël alsaciennes issues de nos chères microbrasseries, que nous avons pu faire passer dans nos gosiers, quitte à mettre en péril notre taux de gamma-GT.

bières de Noël alsaciennes

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Fiche Bière

Dégustation : La Démoniaque, Brasserie Blessing

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Dégustation : La Démoniaque, Brasserie Blessing

Au bout de 3 années d’existence, voilà que la brasserie Blessing se décide à étoffer sa collection d’adjectifs qualificatifs en la présence d’une nouvelle bière de type stout : la Démoniaque. Autant dire que le style d’origine anglaise n’est pas ce qui s’écoule le plus facilement dans notre coin où il est tragiquement assimilé à la mondialement célèbre Guinness. Mais ouvrez donc vos chakras que diable ! Car ici c’est bio en plus d’être réalisé avec des malts et houblons alsaciens ! Donc oui, c’est forcément meilleur comme le suggère modestement mon subconscient chauvin.

Brasserie Blessing - La Démoniaque

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Bar à bières

Le Bar à Popol, le p’tit coin de la bière artisanale locale

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Bar à Popol

Comme le dirait si bien François Fillon : on ne s’est jamais mieux servi que par soi-même. Ou un truc dans le genre. Bref, pour Adrien et Renaud c’est à peu près pareil. À force d’avoir écumé l’arrière des comptoirs de moult établissements strasbourgeois durant des années en constatant que les mêmes bières tournaient encore et encore ici et là, le duo s’est dit qu’il était temps de monter son propre bar afin de proposer des choses différentes que l’on peine à trouver ailleurs. Quitte à être un peu foufou, pourquoi ne pas faire dans le local ? Et c’est ainsi que naquit le Bar à Popol en juin 2016. Bim.

Bar à Popol

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Fiche Bière

Dégustation : Imperial Black IPA, Brasserie Matten

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Dégustation : Imperial Black IPA, Brasserie Matten

Comme le disent si bien les fans un peu relous et pas très originaux d’une célèbre série télévisée : “Winter is coming !” . Et ils n’ont pas tort si j’en crois mon thermomètre qui commence à tirer la tronche, tel un gendarme après qu’un ivrogne ait fini de pisser sur sa fourgonnette. Pour ce qui est de nous autres buveurs de bières, c’est la période de l’année où Mère Nature nous invite cordialement à nous abreuver de nectars mazoutés avec amour afin de surmonter au mieux la rude saison qui nous attend. Voilà qui tombe à pic car la cigogne vient justement de me livrer l’Imperial Black IPA de chez Matten.

Matten - Imperial Black IPA

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