Multipliant les expérimentations brassicoles au gré de Cycles Éphémères en plus de leur gamme permanente qui envoie du lourd, les strasbourgeois de chez Bendorf nous livrent à leur tour leur vision (débridée) de la fameuse Bière de Printemps que l’on nous bazarde chaque année au moment où les piou-pious se remettent à gazouiller, et les arbres à répandre leurs semences sur nos fenêtres. Si vous êtes familiers avec la brasserie, vous devinez à peu près à quoi vous attendre, et si ce n’est pas le cas… Hé bien préparez-vous à voir vos papilles être violentées de toutes parts avec Une Nuance de Vert.
Le temps passe, le temps change. Désormais les journées se rallongent, les oiseaux se remettent à chanter, les boutons d’acné bourgeonnent… Pas de doute : le printemps est là ! Comme le veut la tradition ancestrale à ce stade de l’année, les brasseurs de France et de Navarre dégainent leurs bières de printemps, justement. Voici donc le parfait alibi pour déguster l’édition 2017 de la Perle Florale. Hop !
Après quelques années passées à se faire un nom dans le monde brassicole avec des bières outrageusement houblonnées, les colmariens déglingués de la brasserie Sainte-Cru nous livrent une nouvelle création sortant de leur gamme habituelle. Elle se nomme No Risk No Fun (“pas de prise de risque, pas d’amusement” en version franchouillardisée) et prend la forme d’une bière de style Porter fumée. Voilà qui sort des sentiers battus dites donc.
Nul ne peut affirmer si les brasseurs vont nous apporter un grand soleil et des températures idéales dans les semaines à venir. Je serais quand même d’avis de dire qu’ils y travaillent dur, et ils nous le prouvent très concrètement avec l’organisation de la soirée Les Brasseurs font le Printemps #2 (lien Facebook) le vendredi 24 mars 2017. Présentation !
Dernier venu dans le monde brassicole strasbourgeois en l’an de grâce 2016, la brasserie 3 Mâts a tenu à frapper fort d’entrée de jeu avec une gamme de pas moins de 6 bières bien différentes les unes des autres. Outre les classiques “blonde”, “blanche” ou “belge”, le moussaillon Erwin Sohn a tapé dans des styles bien plus aptes à faire frémir le Beer Geek qui sommeille en vous avec des Stouts, Irish Red Ale (La Kraken) et autres Rye Pale Ale.
L’hiver arrive, et avec lui ses traditionnels marchés de Noël, sur lesquels on trouve, à notre grand bonheur, de plus en plus de bière artisanale. Et on ne parle pas ici de n’importe quelle bière artisanale : l’hiver, et les mois de novembre et de décembre riment bien entendu avec bière de Noël ! Toute les brasseries artisanales alsaciennes produisent chaque année leur interprétation de la bière d’hiver, et celle que l’on va goûter aujourd’hui est réalisée par la Brasserie Sainte-Cru : la Wihnacht’s Bier.
Vous pensiez que la dégustation de bières d’exception dans le Bas-Rhin se limitait à Strasbourg, la capitale ? Hé bien vous aviez tord ! Nous sommes aujourd’hui à Obernai, il fait beau, et on a soif de découvertes brassicoles ! Alors, pourquoi ne pas se rendre au Bar l’Intenable ?
On démarre aujourd’hui un nouveau type d’article sur le blog La Bière d’Alsace. C’est bien gentil de parler des brasseries et de leurs activités, mais ne serait-ce pas bien également de parler des bières artisanales d’Alsace, au moment où on les déguste ?
Deck & Donohue : les parisiens brassent au houblon frais alsacien
Avoir la chance de déguster une bière brassée avec du houblon frais est plutôt rare. Et pour cause, le houblon perdant ses qualités aromatiques assez rapidement après sa récolte, les producteurs le font sécher immédiatement après celle-ci pour le conserver dans les meilleures conditions. Pour pouvoir brasser de la bière toute l’année ! Pour que vous ne mourriez jamais de soif ! Cependant, les deux brasseurs de Deck & Donohue en région parisienne ont tenté une expérience intéressante.
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