Le monde brassicole artisanal haut-rhinois est en pleine ébullition ces dernières années et on n’a parcouru que quelques kilomètres depuis notre dernière visite chez Taal. Les cuves se suivent mais ne se ressemblent pas, et c’est ainsi que Luc, Thibaut et Jean-Cyril nous ouvrent aujourd’hui les portes de leur chouette Brasserie du Grillen.
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« Au bout de la vallée on entendait le son d’un fourquet, d’un membre de la famille Eck en train de brasser. »… Ok c’est nul, arrêtons là les parodies douteuses et old-school, car on n’est pas là pour déconner. Enfin si, un peu, car on part à la rencontre d’une joyeuse équipe. Mais dès qu’il s’agit de créer et de brasser, vous allez le voir, on n’est jamais plus sérieux qu’à la Brasserie Taal !
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La marché de la bière artisanale est en plein changement, en plein renouveau et en pleine expansion en France et en Alsace, comme on vous le répète souvent sur ce site. Soucieux de tirer son épingle du jeu, et de proposer un concept différent, un nouvel acteur va voir le jour du côté de Strasbourg. Pour pouvoir se lancer, la jeune entreprise a besoin de votre soutien. Jetons un oeil au crowdfunding Crafty Tom’s.
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