Dégustation : Imperial PsaïkoDéclik, Brasserie Matten

Dégustation : Imperial PsaïkoDéclik, Brasserie Matten

“Toujours plus loin, plus fort, plus viiite, jusqu’au bout de l’extrême limiiite !” Voilà, en dehors du fait que je souhaites désormais ne plus être le seul à avoir ce générique télévisé culte de la honte en tête durant les 48 prochaines heures, il s’agit-là d’un parfait petit résumé de ce que représente l’Imperial PsaïkoDéclik, le dernier nectar en date du côté de la brasserie Matten.

Matten - Imperial PsaïkoDéclik

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Les brasseries artisanales alsaciennes qui font la part belle au bio et au local

Les brasseries artisanales alsaciennes qui font la part belle au bio et au local

Comme aurait très bien pu le scander un marketeux officiant dans le domaine du T-shirt à slogan : “Le bio c’est plus qu’un concept, c’est un état d’esprit”. Et en même temps c’est loin d’être faux, il faut bien l’avouer. Échaudé sur le thème du “healthy” lors de la rédaction de la critique de la bière sans gluten signée Sainte-Cru, mon cervelet malade a cru bon de dresser un petit état des lieux des brasseries alsaciennes bio qui ont décidé d’œuvrer pour les nobles causes de l’éthique, du local, ou des deux en même temps. Et figurez-vous qu’elles sont pas mal nombreuses à s’y être collées dans notre beau coin de France. Raison de plus pour en parler sur nos pages dématérialisées et ainsi combler les attentes des adeptes du mantra “make earth great again” cher à notre modeste Roi Président.

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Crafty Tom’s, nouveau concept bar/brasserie, a besoin de vous

Participez au crowdfunding Crafty Tom’s

La marché de la bière artisanale est en plein changement, en plein renouveau et en pleine expansion en France et en Alsace, comme on vous le répète souvent sur ce site. Soucieux de tirer son épingle du jeu, et de proposer un concept différent, un nouvel acteur va voir le jour du côté de Strasbourg. Pour pouvoir se lancer, la jeune entreprise a besoin de votre soutien. Jetons un oeil au crowdfunding Crafty Tom’s.

Logo Crafty Tom's
© Crafty Tom’s

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Un petit tour chez les grands : Brasserie Meteor

Un petit tour chez les grands : Brasserie Meteor

En voilà un titre bien curieux… Grands ? Brasserie Meteor ? Mais que ces mots peuvent-ils bien venir faire sur un site dédié à la bière artisanale alsacienne ? Hé bien l’occasion m’a été donnée de faire le tour (tout le tour !) de la célèbre brasserie indépendante et familiale alsacienne, et étant une âme curieuse par nature, il n’était pas question de refuser. Allez, embarquez avec moi chez un gros du secteur.

Brasserie Météor

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Dégustation : Salut à Toi, Brasserie Sainte-Cru

Dégustation : Salut à Toi, Brasserie Sainte-Cru

Tout comme en 2012, 2013, 2014, 2015, 2016 et 2017, cette année j’ai pris pour bonne résolution de prendre davantage soin de mon corps, de manger plus équilibré, plus sainement, et de faire de l’aquagym. Puis je me suis réveillé en sueur et ouf, ce n’était qu’un vilain cauchemar. Mais hélas, certaines personnes n’ont d’autres choix que de suivre un diktat du body pour causes d’allergies ou autres intolérances. C’est notamment le cas de ceux qui subissent de plein fouet les effets néfastes du gluten. Suscitant l’envie, incitant à pêcher et faisant gonfler telle la pomme d’Adam, la bière leur est ainsi proscrite. Mais c’était sans compter sur la bonté des dieux brasseurs qui se sont penchés sur leurs cas afin qu’eux aussi puissent goûter aux joies du fruit défendu. Bénissez les colmariens de Sainte-Cru car grâce à eux vos gosiers auront également droit à la rédemption houblonnée. Salut à toi !

Brasserie Sainte-Cru - Salut à toi

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Les bières de Noël alsaciennes passées au crible

Les bières de Noël des brasseries artisanales alsaciennes passées au crible

Comme vous le savez à merveille, fin d’année rime (ou pas) avec Noël, cadeaux, bêtisiers télévisés ridicules, plats outrageusement gras mais diablement efficaces, ou encore bières de Noël en ce qui nous concerne. Certes, tout le monde n’est pas forcément adepte d’épices dans notre breuvage favori, mais il ne faudrait pas omettre que certains brasseurs savent très bien s’en passer, ou ne serait-ce que les employer avec modération. D’où l’idée de vous proposer ce petit tour d’horizon gustatif des différentes bières de Noël alsaciennes issues de nos chères microbrasseries, que nous avons pu faire passer dans nos gosiers, quitte à mettre en péril notre taux de gamma-GT.

bières de Noël alsaciennes

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Dégustation : La Démoniaque, Brasserie Blessing

Dégustation : La Démoniaque, Brasserie Blessing

Au bout de 3 années d’existence, voilà que la brasserie Blessing se décide à étoffer sa collection d’adjectifs qualificatifs en la présence d’une nouvelle bière de type stout : la Démoniaque. Autant dire que le style d’origine anglaise n’est pas ce qui s’écoule le plus facilement dans notre coin où il est tragiquement assimilé à la mondialement célèbre Guinness. Mais ouvrez donc vos chakras que diable ! Car ici c’est bio en plus d’être réalisé avec des malts et houblons alsaciens ! Donc oui, c’est forcément meilleur comme le suggère modestement mon subconscient chauvin.

Brasserie Blessing - La Démoniaque

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Le Bar à Popol, le p’tit coin de la bière artisanale locale

Bar à Popol

Comme le dirait si bien François Fillon : on ne s’est jamais mieux servi que par soi-même. Ou un truc dans le genre. Bref, pour Adrien et Renaud c’est à peu près pareil. À force d’avoir écumé l’arrière des comptoirs de moult établissements strasbourgeois durant des années en constatant que les mêmes bières tournaient encore et encore ici et là, le duo s’est dit qu’il était temps de monter son propre bar afin de proposer des choses différentes que l’on peine à trouver ailleurs. Quitte à être un peu foufou, pourquoi ne pas faire dans le local ? Et c’est ainsi que naquit le Bar à Popol en juin 2016. Bim.

Bar à Popol

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Dégustation : Imperial Black IPA, Brasserie Matten

Dégustation : Imperial Black IPA, Brasserie Matten

Comme le disent si bien les fans un peu relous et pas très originaux d’une célèbre série télévisée : “Winter is coming !” . Et ils n’ont pas tort si j’en crois mon thermomètre qui commence à tirer la tronche, tel un gendarme après qu’un ivrogne ait fini de pisser sur sa fourgonnette. Pour ce qui est de nous autres buveurs de bières, c’est la période de l’année où Mère Nature nous invite cordialement à nous abreuver de nectars mazoutés avec amour afin de surmonter au mieux la rude saison qui nous attend. Voilà qui tombe à pic car la cigogne vient justement de me livrer l’Imperial Black IPA de chez Matten.

Matten - Imperial Black IPA

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Dégustation : Perle Démenthe, Brasserie Perle

Dégustation : Perle Démenthe, Brasserie Perle

Depuis la nuit des temps, l’Homme prend plaisir à agrémenter d’arômes additionnels les mets et breuvages qu’il élabore. Bien entendu la bière n’échappe pas à ces expérimentations gustatives, aussi bien pour le meilleur que pour le pire. En attendant qu’un brasseur alsacien ne daigne lancer une bière saveur champignon, poulet frit, poivron/gambas ou encore caviar, je vous propose de scruter ce que nous propose la brasserie de la Meinau avec sa Perle Démenthe, une bière de blé (ou “blanche”) à la menthe (parce que pourquoi pas).

Perle Démenthe

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Le blog consacré à la bière artisanale d'Alsace