Dégustation : OTP, Brasserie Bendorf : du concombre et du poivre dans ma bière

N’étant plus à une bière atypique près dans notre coin de France, les doux dingues de chez Bendorf ont récemment récidivé avec OTP, un breuvage enrichi au concombre et au poivre. Deux ingrédients que l’on a plus l’habitude de voir dans nos assiettes que dans nos verres. Si cela peut vous paraître abracadabrantesque sur le papier, vous vous doutez bien que si nous prenons la peine d’en parler dans nos colonnes, c’est que le bouzin mérite que l’on y trempe nos lèvres…

Brasserie Bendorf - OTP (bière au poivre et au concombre)

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Dégustation : Brown Sour Quetsches vieillie en barrique, Brasserie Bendorf

Les Petits Brassins de Bendorf – Brown Sour Quetsches vieillie en barrique

Toujours pétris d’amour avec la folle envie de combler nos papilles, les strasbourgeois de Bendorf continuent leur petit bonhomme de chemin avec des brassins qui se suivent mais ne se ressemblent pas tant que ça. J’en veux pour preuve cette Brown Sour Quetsches vieillie en barrique, faisant partie de la gamme “Les Petits Brassins de Bendorf”, une bière “pas-comme-les-autres” qui ne laisse pas indifférent. Du tout du tout du tout. Du tout.

Brasserie Bendorf - Brown Sour Quetsches

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Brasserie la Souffel, les bières du garage de Xavier

Brasserie la Souffel

La brasserie la Souffel. Ce nom ne vous dit peut-être rien (pour l’instant), mais il a une signification toute particulière pour moi. C’est en effet la première brasserie artisanale dans laquelle j’ai mis les pieds en Alsace, voilà bientôt 4 ans au moment où ces lignes sont écrites. Du moût a coulé dans les tuyaux depuis ; l’occasion de retourner chez Xavier à Griesheim-sur-Souffel pour faire le tour, ensemble, de la brasserie la Souffel.

Brasserie La Souffel - Logo

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Dégustation : Imperial PsaïkoDéclik, Brasserie Matten

Dégustation : Imperial PsaïkoDéclik, Brasserie Matten

“Toujours plus loin, plus fort, plus viiite, jusqu’au bout de l’extrême limiiite !” Voilà, en dehors du fait que je souhaites désormais ne plus être le seul à avoir ce générique télévisé culte de la honte en tête durant les 48 prochaines heures, il s’agit-là d’un parfait petit résumé de ce que représente l’Imperial PsaïkoDéclik, le dernier nectar en date du côté de la brasserie Matten.

Matten - Imperial PsaïkoDéclik

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Les brasseries artisanales alsaciennes qui font la part belle au bio et au local

Les brasseries artisanales alsaciennes qui font la part belle au bio et au local

Comme aurait très bien pu le scander un marketeux officiant dans le domaine du T-shirt à slogan : “Le bio c’est plus qu’un concept, c’est un état d’esprit”. Et en même temps c’est loin d’être faux, il faut bien l’avouer. Échaudé sur le thème du “healthy” lors de la rédaction de la critique de la bière sans gluten signée Sainte-Cru, mon cervelet malade a cru bon de dresser un petit état des lieux des brasseries alsaciennes bio qui ont décidé d’œuvrer pour les nobles causes de l’éthique, du local, ou des deux en même temps. Et figurez-vous qu’elles sont pas mal nombreuses à s’y être collées dans notre beau coin de France. Raison de plus pour en parler sur nos pages dématérialisées et ainsi combler les attentes des adeptes du mantra “make earth great again” cher à notre modeste Roi Président.

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Crafty Tom’s, nouveau concept bar/brasserie, a besoin de vous

Participez au crowdfunding Crafty Tom’s

La marché de la bière artisanale est en plein changement, en plein renouveau et en pleine expansion en France et en Alsace, comme on vous le répète souvent sur ce site. Soucieux de tirer son épingle du jeu, et de proposer un concept différent, un nouvel acteur va voir le jour du côté de Strasbourg. Pour pouvoir se lancer, la jeune entreprise a besoin de votre soutien. Jetons un oeil au crowdfunding Crafty Tom’s.

Logo Crafty Tom's
© Crafty Tom’s

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Un petit tour chez les grands : Brasserie Meteor

Un petit tour chez les grands : Brasserie Meteor

En voilà un titre bien curieux… Grands ? Brasserie Meteor ? Mais que ces mots peuvent-ils bien venir faire sur un site dédié à la bière artisanale alsacienne ? Hé bien l’occasion m’a été donnée de faire le tour (tout le tour !) de la célèbre brasserie indépendante et familiale alsacienne, et étant une âme curieuse par nature, il n’était pas question de refuser. Allez, embarquez avec moi chez un gros du secteur.

Brasserie Météor

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Dégustation : Salut à Toi, Brasserie Sainte-Cru

Dégustation : Salut à Toi, Brasserie Sainte-Cru

Tout comme en 2012, 2013, 2014, 2015, 2016 et 2017, cette année j’ai pris pour bonne résolution de prendre davantage soin de mon corps, de manger plus équilibré, plus sainement, et de faire de l’aquagym. Puis je me suis réveillé en sueur et ouf, ce n’était qu’un vilain cauchemar. Mais hélas, certaines personnes n’ont d’autres choix que de suivre un diktat du body pour causes d’allergies ou autres intolérances. C’est notamment le cas de ceux qui subissent de plein fouet les effets néfastes du gluten. Suscitant l’envie, incitant à pêcher et faisant gonfler telle la pomme d’Adam, la bière leur est ainsi proscrite. Mais c’était sans compter sur la bonté des dieux brasseurs qui se sont penchés sur leurs cas afin qu’eux aussi puissent goûter aux joies du fruit défendu. Bénissez les colmariens de Sainte-Cru car grâce à eux vos gosiers auront également droit à la rédemption houblonnée. Salut à toi !

Brasserie Sainte-Cru - Salut à toi

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Les bières de Noël alsaciennes passées au crible

Les bières de Noël des brasseries artisanales alsaciennes passées au crible

Comme vous le savez à merveille, fin d’année rime (ou pas) avec Noël, cadeaux, bêtisiers télévisés ridicules, plats outrageusement gras mais diablement efficaces, ou encore bières de Noël en ce qui nous concerne. Certes, tout le monde n’est pas forcément adepte d’épices dans notre breuvage favori, mais il ne faudrait pas omettre que certains brasseurs savent très bien s’en passer, ou ne serait-ce que les employer avec modération. D’où l’idée de vous proposer ce petit tour d’horizon gustatif des différentes bières de Noël alsaciennes issues de nos chères microbrasseries, que nous avons pu faire passer dans nos gosiers, quitte à mettre en péril notre taux de gamma-GT.

bières de Noël alsaciennes

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Dégustation : La Démoniaque, Brasserie Blessing

Dégustation : La Démoniaque, Brasserie Blessing

Au bout de 3 années d’existence, voilà que la brasserie Blessing se décide à étoffer sa collection d’adjectifs qualificatifs en la présence d’une nouvelle bière de type stout : la Démoniaque. Autant dire que le style d’origine anglaise n’est pas ce qui s’écoule le plus facilement dans notre coin où il est tragiquement assimilé à la mondialement célèbre Guinness. Mais ouvrez donc vos chakras que diable ! Car ici c’est bio en plus d’être réalisé avec des malts et houblons alsaciens ! Donc oui, c’est forcément meilleur comme le suggère modestement mon subconscient chauvin.

Brasserie Blessing - La Démoniaque

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Le blog consacré à la bière artisanale d'Alsace