Les brasseries artisanales alsaciennes qui font la part belle au bio et au local
Comme aurait très bien pu le scander un marketeux officiant dans le domaine du T-shirt à slogan : “Le bio c’est plus qu’un concept, c’est un état d’esprit”. Et en même temps c’est loin d’être faux, il faut bien l’avouer. Échaudé sur le thème du “healthy” lors de la rédaction de la critique de la bière sans gluten signée Sainte-Cru, mon cervelet malade a cru bon de dresser un petit état des lieux des brasseries alsaciennes bio qui ont décidé d’œuvrer pour les nobles causes de l’éthique, du local, ou des deux en même temps. Et figurez-vous qu’elles sont pas mal nombreuses à s’y être collées dans notre beau coin de France. Raison de plus pour en parler sur nos pages dématérialisées et ainsi combler les attentes des adeptes du mantra “make earth great again” cher à notre modeste Roi Président.
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Dégustation : La Démoniaque, Brasserie Blessing
Au bout de 3 années d’existence, voilà que la brasserie Blessing se décide à étoffer sa collection d’adjectifs qualificatifs en la présence d’une nouvelle bière de type stout : la Démoniaque. Autant dire que le style d’origine anglaise n’est pas ce qui s’écoule le plus facilement dans notre coin où il est tragiquement assimilé à la mondialement célèbre Guinness. Mais ouvrez donc vos chakras que diable ! Car ici c’est bio en plus d’être réalisé avec des malts et houblons alsaciens ! Donc oui, c’est forcément meilleur comme le suggère modestement mon subconscient chauvin.
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Brasserie Blessing
Dans la vie, certains gardent le même métier tout au long de leur carrière. D’autres, pour diverses raisons, décident de tout plaquer et de se reconstruire pleinement, dans une autre région, et en exerçant une nouvelle activité. C’est le cas de Nathalie et de Thomas, qui ont créé ensemble la brasserie que l’on va découvrir aujourd’hui : la Brasserie Blessing.
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Le blog consacré à la bière artisanale d'Alsace
