Dégustation : La Volupté du Chaos, Brasserie Bendorf
Loin de nous l’idée de faire la propagande abusive de Bendorf dans nos colonnes vu le nombre de critiques taillées à leur gloire ces derniers temps mais que voulez-vous, la brasserie strasbourgeoise s’avère être la plus créative de la région (du pays ?) avec déjà une bonne douzaine de nouvelles créations rien que pour cette année 2017. Nous n’allons donc certainement pas les blâmer pour cette débauche artistico-gustative, surtout lorsque la qualité est au rendez-vous. Nouvel exemple en date : la “Volupté du Chaos” qui n’est autre que la première tentative du style Berliner Weisse en Alsace. Et puisque nous sommes des bourgeois gentilshommes, nous allons évoquer sa variante agrémentée de framboises issues de la Ferme Obrecht, oui oui.
Dégustation : Les abysses de Baggersee, Brasserie Bendorf
An de grâce 2016, les strasbourgeois de Bendorf décident de se remonter les bretelles jusqu’à la glotte en jouant dans la cour des grands avec Les Abysses de Baggersee, leur vision de l’Imperial Stout. Ce premier essai était une réussite totale, aussi bien pour sa version de base que pour ses dérivées vieillies en barrique de whisky, et avec ajout de framboises. Autant vous dire qu’il n’y a pas eu besoin de les caresser dans le sens du poil pour qu’ils rempilent à nouveau en 2017 avec cette bière qui en a dans le buffet.
Multipliant les expérimentations brassicoles au gré de Cycles Éphémères en plus de leur gamme permanente qui envoie du lourd, les strasbourgeois de chez Bendorf nous livrent à leur tour leur vision (débridée) de la fameuse Bière de Printemps que l’on nous bazarde chaque année au moment où les piou-pious se remettent à gazouiller, et les arbres à répandre leurs semences sur nos fenêtres. Si vous êtes familiers avec la brasserie, vous devinez à peu près à quoi vous attendre, et si ce n’est pas le cas… Hé bien préparez-vous à voir vos papilles être violentées de toutes parts avec Une Nuance de Vert.
Nul ne peut affirmer si les brasseurs vont nous apporter un grand soleil et des températures idéales dans les semaines à venir. Je serais quand même d’avis de dire qu’ils y travaillent dur, et ils nous le prouvent très concrètement avec l’organisation de la soirée Les Brasseurs font le Printemps #2 (lien Facebook) le vendredi 24 mars 2017. Présentation !
Les brasseries artisanales alsaciennes, vous commencez à en connaître un paquet, non ? Il s’en créé régulièrement dans notre belle région, et l’essor de la bonne bière produite en petite quantité est exponentiel. Certaines brasseries ouvertes il y a quelques années déjà se développent plutôt bien ; c’est le cas de la Brasserie Bendorf. Pour pouvoir s’agrandir, la brasserie lance une campagne de financement participatif.
On démarre aujourd’hui un nouveau type d’article sur le blog La Bière d’Alsace. C’est bien gentil de parler des brasseries et de leurs activités, mais ne serait-ce pas bien également de parler des bières artisanales d’Alsace, au moment où on les déguste ?
Agréable nouvelle en cette fin de week-end ensoleillé. Benjamin et sa brasserie Bendorf que l’on présentait il y a peu ont obtenu une médaille d’or lors du Brussels Beer Challenge qui s’est déroulé ce week-end à Louvain en Belgique. L’heureuse bière récompensée est la Miel Harmonie, qui concourait dans la catégorie « Flavoured Beer: Herb & Spice ».
Strasbourg ne comporte que très peu de brasseries en ses murs. L’une d’elles, jeune et particulièrement dynamique et inventive, est la brasserie Bendorf. Comme son nom (ou le titre de l’article) vous l’aura peut-être fait deviné, elle est située dans le quartier de Neudorf.
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