Nous avons jusqu’à maintenant visité un grand nombre de brasseries artisanales alsaciennes ayant été créées plutôt récemment. On en aurait presque oublié les doyens, les vétérans. La brasserie Uberach abreuve les alsaciens depuis un temps où j’étais encore loin d’avoir l’âge de goûter à ce produit houblonné que l’on appelle la bière. Il est grand temps maintenant de déguster les bières Uberach, et au passage, de découvrir la brasserie et son univers.
Le marcaire était l’homme en charge de l’élevage des vaches laitières, puis de la production de fromage (de munster) dans la vallée de Munster il y a de ça quelques centaines d’années. De cette époque subsistent quelques fermes en altitude ayant depuis été reconverties en fermes auberges. Mais le marcaire renaît ces derniers temps avec l’apparition de bières lui rendant hommage. Ces bières viennent bien sûr de la Brasserie du Marcaire, que l’on découvre tout de suite !
Les brasseries artisanales alsaciennes, vous commencez à en connaître un paquet, non ? Il s’en créé régulièrement dans notre belle région, et l’essor de la bonne bière produite en petite quantité est exponentiel. Certaines brasseries ouvertes il y a quelques années déjà se développent plutôt bien ; c’est le cas de la Brasserie Bendorf. Pour pouvoir s’agrandir, la brasserie lance une campagne de financement participatif.
Le monde de la bière est en pleine effervescence, vous l’avez sans doute remarqué. Ce blog n’est pas prêt de s’épuiser, puisque de nouvelles brasseries artisanales voient régulièrement le jour en Alsace. Mais elle ne sont pas seules. Pour vendre ces joyaux brassicoles, les caves à bières sont les endroits privilégiées. Ça tombe bien, un nouvel espace dédié à la bière artisanale a vu le jour dans la capitale alsacienne : c’est Strasbourg Bière Import.
Dans la vie, certains gardent le même métier tout au long de leur carrière. D’autres, pour diverses raisons, décident de tout plaquer et de se reconstruire pleinement, dans une autre région, et en exerçant une nouvelle activité. C’est le cas de Nathalie et de Thomas, qui ont créé ensemble la brasserie que l’on va découvrir aujourd’hui : la Brasserie Blessing.
Noël, sa féerie, son froid (pas encore) glacial, ses marchés de Noël, ses cadeaux et… Ses bières ! Noël, c’est l’une des périodes de l’année où l’on achète le plus de bière de spécialité ; que ce soit pour faire plaisir, ou pour se faire plaisir ! C’est la période de l’année où la cave à bières La Bièrerie à Illkirch consacre tout un rayon aux fameuses bières de Noël !
L’hiver arrive, et avec lui ses traditionnels marchés de Noël, sur lesquels on trouve, à notre grand bonheur, de plus en plus de bière artisanale. Et on ne parle pas ici de n’importe quelle bière artisanale : l’hiver, et les mois de novembre et de décembre riment bien entendu avec bière de Noël ! Toute les brasseries artisanales alsaciennes produisent chaque année leur interprétation de la bière d’hiver, et celle que l’on va goûter aujourd’hui est réalisée par la Brasserie Sainte-Cru : la Wihnacht’s Bier.
Vous pensiez que la dégustation de bières d’exception dans le Bas-Rhin se limitait à Strasbourg, la capitale ? Hé bien vous aviez tord ! Nous sommes aujourd’hui à Obernai, il fait beau, et on a soif de découvertes brassicoles ! Alors, pourquoi ne pas se rendre au Bar l’Intenable ?
Pour cette rentrée 2015, partons dans le Haut-Rhin, terre mystérieuse où nous autres, habitants du nord de l’Alsace, le Bas-Rhin, ne nous aventurons que trop peu souvent. Et c’est un tort ! En effet, j’aurais pu passer à côté de la visite de cette petite brasserie artisanale que l’on va découvrir ensemble aujourd’hui. Connaissez-vous le logo que l’on voit affiché ci-dessous ? Il s’agit du logo de la Brasserie G’sundgo !
Il y a fort à parier que le nom de la brasserie à laquelle on s’intéresse aujourd’hui vous dise quelque chose. Créée il y a plus d’un siècle, puis rachetée par un grand groupe qui lui a réservé un bien mauvais sort, la fermeture, la brasserie a réapparu en 2009 grâce au projet de l’arrière-arrière petit fils du fondateur originel. D’ailleurs, pour une fois, on va dire qu’on est là pour enfiler des Perle : bienvenus dans l’univers de la Brasserie Perle.
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